HẠT ĐIỀU NƯỚNG - CÁI NÀY LÀ CÒN VỎ CỨNG, NÔNG THÔN HAY NƯỚNG THEO CÁCH NÀY
Món này ở Sài Gòn không thể có đâu, chỉ những ai sống ở xứ điều. Chiều chiều ra vườn, nhóm một đống lửa, rồi thảy vài hạt điều thô mới hái hoặc đã phơi khô vào đống lửa. Đợi hạt điều bắt lửa, có sẵn tinh dầu điều trong đó, nó bốc cháy như ngọn đuốc, nghe tiếng xì xì vui tai. Đợi lửa hơi yếu yếu thì lấy ra. Lấy viên gạch đập nhẹ bụng hạt điều thì đã lấy được nhân ăn rồi. Hạt điều càng phơi khơi khô, nhân càng giòn tan, còn hạt điều tươi mới thu hoạch, khi nướng sẽ béo ngậy, bùi bùi, thơm phức. Hạt điều nướng bằng than củi rất thơm, ngon các bạn ạ. Lê mỗi lần có bạn từ thành phố về thăm, đều nướng kiểu này cho họ ăn, vui và vô cùng thích thú. Phải nói hạt điều nướng có hương vị không thể so sánh và miêu tả độ ngon hết được. Các bạn đọc có dịp, hãy ghé về Long Khánh hoặc Bình Phước, sẽ có cơ hội nếm thử kiểu chế biến hạt điều nướng kiểu này. Dân dã nhưng ngon lắm. Đây là vườn nhà Lê, Lê quay lại minh họa cho mọi người xem nè.
CÒN BÂY GIỜ LÊ SẼ NÓI VỀ CÁCH RANG HẠT ĐIỀU RANG MUỐI
Mọi người nhớ rằng tuyệt đối không được dùng hạt điều đã bóc vỏ lụa đem rang, vì chắc chắn ăn sẽ không ngon mà thậm chí dở ẹc á.
- Chuẩn bị 1 cái chảo càng to càng tốt
- Hạt điều tươi còn vỏ lụa =>có thể mua hạt điều tươi còn vỏ lụa tạiĐây
- Muối nhuyễn, loại hay dùng trong nhà hay muối hột đều được hết.
Đặt cái chảo lên bếp gas, nóng thật nóng rồi cho từ nửa kg tới 1kg muối vào đảo đều, khi muối nóng lên thì cho nửa kg điều vào đảo cùng (nên nhớ là chảo phải nóng, muối phải nóng mới thảy điều vào nhé, không thôi hạt điều bị chai khó bóc vỏ lắm) (cách rang hạt điều rang muối y hệt như rang hạt dẻ ngoài quán nhậu có mấy ông bán dạo hay làm ý, không khác gì cả). Các anh chị nhớ đảo liền tay, liên tục để hạt điều chín đều đến khi nào hạt điều có màu vàng vàng thì nhắc chảo xuống, vớt hạt điều ra khỏi chảo là được. Sau khi tách điều khỏi muối thì cho vào cái rổ, ủ cái khăn khô lên rổ hạt điều, đợi nguội rồi ăn. Hạt điều nguội sẽ giòn tan và dễ bóc, hạt điều còn nóng thì vẫn mềm và khó bóc vỏ, nên các anh chị chớ nôn nóng mà mất ngon.
CÁCH RANG HẠT ĐIỀU NGUYÊN VỊ
Thường ranghạt điều nguyên vị cũng như rang lạc hay rang đậu phọng thôi, bỏ vào chảo đã nóng thật nóng rồi đảo qua đảo lại đều tay. Sau đó hạt nó hơi vàng vàng (bóc thử lớp vỏ lụa ra thấy vàng bên trong) thì nhắc xuống, vớt điều ra khỏi chảo và ủ khăn khô lên đợi đến nguội, hạt điều sẽ trở nên giòn tan và thơm phức. Nhưng mà nếu các bạn rang không khéo thì rất khó bóc vỏ à nha. Đặc điểm của hạt điều rang nguyên vị là thơm dã man, màu sắc đậm hơn hạt điều rang muối. Đây là hình hạt điều rang nguyên vị Lê mới làm xong nè.
HẠT ĐIỀU RANG BƠ
Hạt điều rang bơ thì các bạn dùng còn vỏ hay nguyên vỏ đều được nhưng nếu dùng hạt điều tươi còn vỏ thì ngon hơn, có điều ăn thì khó bóc và dễ bị dơ tay . Nhưng nếu dùng hạt điều tươi nguyên hạt bóc vỏ rồi thì ăn dở hơn, nhưng được cái tiện lợi. Cách làm cũng cực kì đơn giản, bỏ bơ vào chảo, đợi nóng lên cho hạt điều tươi vào rang, đợi đến khi mùi thơm dậy thì rắc tí đường lên, nhắc xuống đợi nguội là ăn được rồi. Tuy nhiên mình không thích hạt điều rang bơ cho lắm, mình thích ăn rang muối hơn. Hạt điều rang bơ mau ngán hơn.
CÁCH LÀM SỮA HẠT ĐIỀU
Sữa hạt điều phải nói cực kì thơm ngon luôn, cũng dễ chế biến, quan trọng là nó rất dinh dưỡng. Hiện tại rất nhiều mẹ bỉm sữa dùng sữa hạt điều bổ xung dinh dưỡng cho con vì hạt điều có nhiều chất dinh dưỡng quý giúp cơ thể trẻ phát triển khỏe mạnh, cứng cáp, đề phòng được chứng suy dinh dưỡng do biếng ăn của trẻ em. Bản thân Lê cũng thay dần sữa công thức sang sữa hạt cho con, đặc biệt trong lúc bé nhà Lê ăn dặm, thì Lê đã đa dạng các loại hạt vào bữa ăn của bé.
Các bước thực hiện làm sữa hạt điều
Sữa hạt điều chứa nhiều sắt, phốt pho, magie, kẽm, là nguồn cung cấp dồi dào protein, chất chống oxy hóa và phytochemical – các dưỡng chất quan trọng hàng đầu đối với sự phát triển của trẻ. Cách làm sữa hạt điều nhanh chóng, đơn giản chỉ với các bước sau:
Chuẩn bị
Để nấu được 0,8-1 lít sữa hạt điều, chị em cần chuẩn bị các nguyên liệu:
- 100gr hạt điều tươi chưa rang (mua hạt điều tươi tại đây )
- 800ml nước sôi
- Mật ong, hương vani
- Bạn cũng sẽ cần: Máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm, lưới lọc mịn hoặc túi hạt hoặc khăn trà sạch hoặc khăn lau, lọ thủy tinh 1 lít hoặc hộp đựng.
CÁC BƯỚC:
Làm sữa hạt điều vô cùng đơn giản:
Bước 1: rửa hạt điều với nước muối loãng để làm sạch hạt rồi sau đó rửa lại bằng nước thường, để ráo nước.
Bước 2: hấp hạt điều cách thủy khoảng 20 phút tới 30p rồi lấy xuống.
Bước 3: chúng ta lấy cái nồi sach khác, đổ vào 800ml nước nấu sôi cho vani vào.
Bước 4: cho hạt điều hấp vào máy xay sinh tố, đổ nước sôi vừa nấu vào xay nhuyễn thật nhuyễn là xong
Bước 5: nêm nếm sữa bằng đường, bằng mật ong, hoặc bằng sữa đặc đều được, tùy khẩu vị mỗi người mà nêm nếm nhiều hay ít ngọt nhé.
Nhà Lê làm nghề trồng điều và chế biến điều cũng 10 năm rồi, có thể nói đây là nghề truyền thống của gia đình mình. Sau 10 năm phát triển đó, nhà mình đã có chi nhánh tại 3 quốc gia tại nước ngoài và 3 chi nhánh trong nước. Để được như vậy thì phải chế biến hạt điều cực kì cẩn thận, quan trọng là ngon, tươi mới, bảo đảm không hóa chất và không hôi dầu, hạt điều rang mới. Nếu các bạn lười tự rang, thì có thể mua hạt điều rang ở nhà Lê nhé. Mọi người ăn thử sẽ thấy sự khác biệt của hạt điều nhà Lê làm ngon hơn rất nhiều so với tất cả các chỗ khác, quan trọng là tuyệt đối an toàn.Xem cam kết của Thảo Trang tại đây
Hướng dẫn làm sữa hạt điều tại nhà – vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe!
Bạn đã từng thử làm sữa hạt điều chưa? Không chỉ thơm ngon, béo ngậy mà còn cực kỳ dễ làm và tốt cho sức khỏe! Không giống như sữa hạnh nhân hay sữa óc chó cần lọc bã, sữa hạt điều hoàn toàn không cần lọc, giúp giữ lại toàn bộ dưỡng chất mà không mất đi chút nào!Nếu bạn muốn tự tay chuẩn bị một loại sữa thực vật vừa giàu dinh dưỡng vừa an toàn cho cả gia đình, hãy bắt tay vào làm ngay với công thức cực kỳ đơn giản dưới đây nhé!VÌ SAO BẠN NÊN UỐNG SỮA HẠT ĐIỀU?
Bổ dưỡng & tốt cho sức khỏe: Hạt điều giàu protein, chất béo tốt, vitamin E, B6, magie, kẽm và sắt – tất cả đều cần thiết để duy trì sức khỏe tim mạch, làn da và hệ thần kinh.
Tốt cho hệ tiêu hóa & giúp đẹp da: Chứa nhiều chất chống oxy hóa, sữa hạt điều giúp làm chậm quá trình lão hóa, giữ cho làn da căng mịn và hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Không cholesterol – Phù hợp với mọi chế độ ăn: Nếu bạn đang ăn chay, eat clean hoặc theo chế độ giảm cân, đây là lựa chọn hoàn hảo vì không chứa đường lactose hay cholesterol xấu.
Dễ làm & không cần lọc: Không như các loại sữa hạt khác, sữa hạt điều không để lại bã, giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn có một ly sữa sánh mịn, béo ngậy!CÁCH LÀM SỮA HẠT ĐIỀU CHUẨN NGON NGAY TẠI NHÀNguyên liệu100g hạt điều (loại hạt điều làm sữa để đảm bảo độ béo mịn)500-700ml nước lọc (tùy vào độ đặc mong muốn)1-2 thìa mật ong hoặc đường thốt nốt (nếu thích ngọt)1 chút muối hồng Himalaya (giúp tăng hương vị)Tùy chọn thêm hương vị đặc biệt: Vani, quế, chà là hoặc hạt chia để tăng độ hấp dẫn.Cách thực hiện
Bước 1 – Ngâm hạt điều
Ngâm hạt điều trong nước ấm khoảng 2-4 tiếng để hạt mềm hơn, dễ xay và loại bỏ các enzyme gây khó tiêu.Nếu dùng hạt điều đã tách vỏ lụa và rang sẵn, có thể bỏ qua bước này. Bước 2 – Xay nhuyễn hạt điều
Cho hạt điều đã ngâm vào máy xay cùng với nước lọc, xay nhuyễn trong khoảng 1-2 phút.Nếu muốn sữa béo hơn, có thể giảm lượng nước một chút. Bước 3 – Thêm gia vị
Cho mật ong, muối, vani hoặc quế vào xay thêm 30 giây để hòa quyện hương vị. Bước 4 – Thưởng thức hoặc bảo quản
Sữa hạt điều có thể uống ngay hoặc để lạnh trong tủ mát để dùng trong 2-3 ngày.Nên bảo quản trong chai thủy tinh để giữ nguyên hương vị.BIẾN TẤU CÔNG THỨC – THÊM DINH DƯỠNG, THÊM HẤP DẪN! Sữa hạt điều cacao – Thêm 1 thìa bột cacao nguyên chất để có ly sữa thơm ngon, giàu chất chống oxy hóa.
Sữa hạt điều chuối – Xay cùng ½ quả chuối chín, tăng độ ngọt tự nhiên mà không cần đường.
Sữa hạt điều dừa – Thêm 50ml nước cốt dừa, giúp tăng độ béo ngậy và thơm ngon.
Sữa hạt điều hạt chia – Thêm 1-2 thìa hạt chia, giúp bổ sung Omega-3 và tăng cường chất xơ.MẸO BẢO QUẢN SỮA HẠT ĐIỀU
Đựng trong chai thủy tinh có nắp kín, bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày.
Không để sữa ở nhiệt độ phòng quá lâu, dễ bị chua.
Nếu thấy sữa tách lớp, chỉ cần lắc nhẹ trước khi uống.
VÌ SAO NÊN CHỌN HẠT ĐIỀU CỦA HTFOOD?
Hạt điều chất lượng cao, chuẩn xuất khẩu từ Bình Phước – đảm bảo độ béo ngậy và nguyên chất.
Không hóa chất, không chất bảo quản, an toàn cho sức khỏe.
Giá sỉ tốt nhất, hỗ trợ khách hàng mua số lượng lớn.
CÔNG TY TNHH SX TM NS Thảo Trang
-----------------------------------------------------
Hạt Điều Ngon – Xưởng Gia Công Hạt Điều Thảo Trang
Tuyển chọn những hạt điều chất lượng cao từ Xưởng Hạt Điều Thảo Trang. Nhận cung cấp sỉ, lẻ và gia công hạt điều theo yêu cầu.
Đường link xem sản phẩm : https://hatdieungon.com/
Số điện thoại liên hệ / ZALO : 07979.186.39
Facebook: Xưởng Gia Công Hạt Điều Thảo Trang