Hiện nay, trên các trang bán hàng online ta thường thấy khái niệm “Hạt điều tươi”, tuy nhiên hạt điều tươi đang là một khái niệm được dùng cho hai loại hạt điều khác nhau. Vậy hạt điều tươi là gì?
Hạt điều tươi là gì?
Khái niệm 1: Hạt điều tươi ban đầu thực chất được biết đến là loại hạt điều thô, là phần hạt của quả điều được thu hoạch ngay tại vườn điều. Sau khi thu hoạch, người nông dân sẽ bán cho các cơ sở sản xuất để họ phơi khô và cất trữ trong kho. Theo khái niệm này, hạt điều tươi chính là hạt điều còn nguyên lớp vỏ cứng bên ngoài, vừa được thu hoạch và còn giữ nguyên hàm lượng nước lớn trong hạt.
Khái niệm 2: Khái niệm “điều tươi” hiện nay được biết đến phổ biến hơn đối với người tiêu dùng đó là hạt điều nhân chưa qua chế biến sâu. Theo đó, “hạt điều tươi” trong trường hợp này là hạt điều nhân đã được sơ chế (Trải qua quá trình hấp chín, chẻ tách nhân, sấy chín hạt và bóc vỏ lụa bên ngoài). Vậy “hạt điều tươi” ở đây là nhân thu được từ hạt điều đã được chế biến tách lớp vỏ cứng và lớp vỏ lụa bên ngoài, vẫn chưa qua quá trình chế biến sâu nên vẫn còn giữ được khá nhiều lượng nước. Khi hiểu theo hướng này, “hạt điều tươi” được biết đến là hạt điều nhân trắng (thuật ngữ trong ngành sản xuất hạt điều). Tuy nhiên, lại có những điểm khác biệt giữa 2 thuật ngữ “hạt điều nhân trắng” và “hạt điều tươi” theo cách hiểu ở khái niệm này. Cụ thể, hạt điều tươi là hạt điều nhân trắng, nhưng thường được chia thành hai loại chính là hạt nguyên và hạt vỡ. Trong khi đó, hạt điều nhân trắng trong sản xuất lại được phân chia rất cụ thể và chi tiết theo kích cỡ, mảnh vỡ và tỷ lệ hư hỏng của hạt
Tiếp theo trong phạm vi bài viết này, tác giả sẽ dùng cách hiểu thứ hai để sử dụng cho khái niệm “hạt điều tươi”. Các sản phẩm mang tên “hạt điều tươi” của Pagacas cũng sẽ được dùng với cách hiểu thứ hai của khái niệm này.
Cách phân biệt hạt điều tươi và hạt điều thô
Để phân biệt hạt điều tươi và hạt điều thô, chúng ta sẽ chú ý một số đặc điểm sau:
Về ngoại hình: như đã đề cập ở trên, hạt điều tươi do đã sơ chế nên hạt nhỏ, nhân trắng và mềm, có thể dùng tay để bẻ hạt. Hạt điều thô bề ngoài hạt to, cứng, màu trắng xám và không thể bẻ vỡ bằng tay.
Về cách sử dụng: về cơ bản hạt điều tươi có thể dùng để ăn ngay được hoặc dùng để chế biến món ăn khác, còn hạt điều thô phải trải qua quá trình chế biến phức tạp mới có thể dùng được.
Về giá: thông thường, hạt điều thô có giá rất rẻ, chỉ bằng một phần mười hạt điều tươi, bởi lẽ hạt điều thô chỉ đơn thuần là nguyên liệu để chế biến thành hạt điều tươi, quá trình chế biến có rất nhiều hao hụt và công đoạn nên dẫn đến giá thành mỗi loại khác nhau.
Hạt điều là một trong những loại hạt rất giàu khoáng chất và dinh dưỡng. Hạt điều tươi là một trong những sản phẩm rất tốt và tiện lợi trong việc sử dụng. Một trong những băn khoăn của nhiều người là việc có thể mua hạt điều tươi ở đâu hay nói cách khác là ở đâu có bán hạt điều tươi.
Hạt điều tươi là gì?
“Hạt điều tươi” là sản phẩm đang ngày càng nhận được sự quan tâm của nhiều người bởi sự tiện dụng trong việc sử dụng.Tuy nhiên rất ít người biết thật sự hạt điều tươi đang được định nghĩa khác với nghĩa vốn có ban đầu của nó, nghĩa là hạt điều tươi hiện nay đang được hiểu theo hai cách khác nhau. Vậy hạt điều tươi là gì?
Hạt điều tươi nguyên liệu: Hạt điều tươi có nghĩa gốc là hạt điều thô nguyên liệu, vừa mới thu hoạch từ cây điều nên hạt còn tươi nên được gọi là hạt điều tươi. Cách hiểu này chủ yếu có ở các vùng có trồng cây điều.
Hình - Hạt điều tươi nguyên liệu
Hạt điều tươi nhân trắng: Cách hiểu thứ hai của hạt điều tươi chính là sản phẩm sơ chế của hạt điều hay còn gọi là hạt điều nhân trắng. Theo đó, hạt điều nguyên liệu trải qua quá trình sơ chế thu được hạt điều nhân trắng, loại hạt điều này có thể dùng làm nguyên liệu để chế biến thành các món ăn khác (chế biến sâu) nên được gọi là hạt điều tươi (hiểu theo nghĩa này là hạt điều tươi chưa qua chế biến sâu). Cách hiểu này phổ biến với đa số người tiêu dùng hạt điều.
Hình - Hạt điều tươi nhân trắng
Mua - Bán hạt điều tươi ở đâu?
Đối với hạt điều tươi (nhân trắng)
Hạt điều tươi (nhân trắng) hiện nay được bán online chủ yếu qua các sàn thương mại điện tử. Riêng các mặt hàng nhân trắng xuất khẩu thường sẽ được bán với số lượng lớn và trực tiếp từ các công ty đến khách hàng.
Khách hàng có thể mua hạt điều tươi Pagacas tại các điểm bán hàng trong hệ thống phân phối của chúng tôi hoặc mua online trực tiếp từ website, fanpage, hotline hoặc thông qua các sàn thương mại điện từ như Sendo, Lazada, Shopee và Tiki.
Giá trung bình cho hạt điều tươi nhân trắng rơi vào khoảng 200.000-300.000 đồng/kg.
Đối với hạt điều tươi nguyên liệu (hạt điều thô)
Hạt điều tươi nguyên liệu còn tươi được mua bán chủ yếu ở các khu vực có vùng trồng điều và tập trung các xưởng sản xuất hạt điều. Cụ thể, hoạt động mua bán hạt điều tươi nguyên liệu có thể diễn ra tại các địa điểm như sau:
- Nhà vườn: các thương lái và thu mua đến trực tiếp các hộ trồng điều để thu mua.
- Đại lý, điểm thu mua: các đại lý và thương lái có thể tổ chức các địa điểm thu mua hạt điều tươi nguyên liệu ở gần các khu vực trồng điều để nông dân thuận tiện chở đến bán.
- Tại xưởng sản xuất hạt điều: thông thường sẽ do các đại lý và thương lái đã gom số lượng nhiều đem đến bán cho các nhà sản xuất. Cũng có trường hợp nhà sản xuất kiêm thu mua trực tiếp từ người nông dân.
Giá trung bình đối với hạt điều tươi nguyên liệu rơi vào khoảng từ 15.000 đến 30.000 đồng/kg tùy vào thời điểm mùa vụ.
Hình - Hạt điều tươi được mua tại Cty Thảo Trang
Cách chọn hạt điều tươi ngon và chất lượng
Cách chọn hạt điều tươi (nhân trắng)
Để chọn được hạt điều tươi nhân trắng ngon và chất lượng, khách hàng nên chú ý một số điểm sau:
- Lựa chọn các thương hiệu uy tín, sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Nên chọn hạt điều có nguồn gốc Việt Nam vì hạt điều Việt ngon và ngọt hơn hạt điều nhập khẩu. Đặc điểm của hạt điều tươi Việt Nam là nhân hạt khá nhỏ nhưng chắc, vị béo, ngọt và thơm hơn điều nước ngoài nhiều.
- Tùy theo mục đích sử dụng mà khách hàng nên lựa chọn hạt điều tươi nguyên hay vỡ. Hạt điều tươi nguyên sẽ có chất lượng đồng đều, đẹp mắt rất phù hợp với các món ăn đòi hỏi thẩm mỹ nhưng nhược điểm là giá cao. Hạt điều tươi vỡ giá thấp nhưng nhìn hạt không đều và đẹp, thậm chí có vết bầm tương đối xấu nhưng ưu điểm là chất lượng không đổi và phù hợp để chế biến thành sữa, bơ hạt điều,…
Cách mua - bán hạt điều tươi nguyên liệu (hạt điều thô)
Khi mua bán hạt điều tươi nguyên liệu (điều thô) cần chú ý những điểm sau:
- Tỷ lệ nổi: tỷ lệ nổi sẽ đóng vai trò quan trọng đến chất lượng của lô điều, tỷ lệ nổi càng cao thì chất lượng điều càng giảm nên giá sẽ thấp hơn nếu tỷ lệ nổi cao.
- Thu hồi: Tỷ lệ nhân thu hồi càng cao thì chất lượng hạt điều càng tốt.
- Tạp chất: tỷ lệ tạp chất (điều non, điều sâu, phế điều, bã quả điều) càng lớn thì giá càng thấp. Tỷ lệ này cao còn làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến hiệu quả chế biến hạt điều.
- Kích cớ hạt: hạt điều càng có kích thước lớn sẽ được thu mua với giá tốt hơn hạt điều có kích thước nhỏ.
Hạt điều tươi chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể vì thế nó trở thành loại hạt được yêu thích nhất hiện nay. Nhưng để chọn mua được sản phẩm chất lượng thì vẫn còn là vấn đề khá nan giải với nhiều người.
Hạt điều tươi có công dụng gì?
Hạt điều có vị ngọt, bùi, tác dụng bổ dưỡng vì vậy, nó rất tốt cho những người suy nhược cơ thể, có tác dụng ngăn ngừa cảm cúm.
Ăn nhân điều giúp cơ thể hấp thụ chất sắt, loại bỏ bệnh ung thư do các gốc tự do gây ra, sản xuất melanin giúp làn da và mái tóc của bạn ngày càng đẹp hơn. Trong thành phần nhân điều rất giàu magiê và canxi làm cho xương và cơ bắp của chúng ta khoẻ mạnh hơn và còn giúp ngăn chặn các cuộc tấn công của bệnh hen suyễn và cung cấp cho giấc ngủ yên tĩnh cho phụ nữ mãn kinh.
Ngoài ra hạt điều cũng có rất nhiều công dụng với bà bầu, giúp thai nhi thông minh, khỏe mạnh, không chứa cholesterol, có chứa chất chống oxy hóa nên giảm các nguy cơ mắc phải các vấn đề về tim mạch. Đồng thời, magie và canxi lại có tác dụng xây dựng xương trong cơ thể.
Ngoài ra, ăn hạt điều cũng sẽ giúp các mẹ bầu tránh được tình trạng thiếu máu khi mang thai, vì chúng có khả năng sản xuất tế bào hồng cầu, tăng cường máu lên não.
Tuy nhiên, hạt điều cũng ẩn chứa nguy cơ dị ứng như những loại hạt khác, vì vậy nếu những mẹ bầu mang thai có tiền sử dị ứng đậu phộng, hen suyễn, chàm, sốt mùa hè, viêm mũi dị ứng... thì nên tránh các loại thực phẩm dễ gây dị ứng, trong đó có cả hạt điều.
Cách bảo quản hạt điều tươi tại nhà
Hút chân không
Để giữ được độ tươi ngon và dưỡng chất của hạt điều tươi là việc không mấy dễ dàng bởi vì chỉ cần gặp điều kiện ẩm ướt, hạt có thể bị ẩm mốc.
Vì thế, khi mua hạt điều tươi về, bạn có thể bỏ hạt điều tươi vào túi và dùng máy hút chân không để hút không khí sẽ giúp bảo quản hạt điều được lâu hơn.
Tránh để nơi ẩm ướt, độ ẩm cao
Khi bảo quản hạt điều tươi, dù là ngắn hạn hay lâu dài thì bạn cũng nên để hạt điều ở những nơi khô ráo, thoáng mát hoặc ít nhất có thể cho vào tủ lạnh dùng dần. Tránh để hạt điều gặp không khí ẩm ướt hay mưa dầm vì sẽ rất dễ bị ẩm mốc và nhanh bị nảy mầm. Ngoài ra, không nên để bao bì đựng hạt điều trực tiếp xuống nền đất hay gạch, xi măng vì hơi ẩm sẽ làm ảnh hưởng tới chất lượng của hạt.
Cách để chọn mua hạt điều tươi uy tín chất lượng
Với nhiều nhà kinh doanh sản xuất hạt điều quá nhiều như hiện nay, việc lựa chọn được một địa điểm bán chất lượng là rất khó, sau đây Pagacas mách bạn một số mẹo để mua hạt điều tươi chất lượng:
- Nên mua hạt điều có nguồn gốc sản xuất rõ ràng.
- Chọn mua loại hạt có màu vàng sáng đều, không bị sạm màu hoặc ngả sang màu xanh (màu xanh là điều bị nấm mốc). Đặc biệt không chọn mua sản phẩm khi có quá nhiều hạt vỡ vụn, một sản phẩm chất lượng là tất cả các hạt đều có độ căng bóng và to đều nhau.
- Hãy ăn thử để cảm nhận chất lượng của hạt, sản phẩm chất lượng sẽ giúp bạn cảm nhận được mùi vị thơm nhẹ và béo ngậy của hạt. Nếu hạt có mùi dầu và bị mềm bở thì đó là sản phẩm không chất lượng.
- Chọn mua tại các nhà cung cấp uy tín: Nếu bạn không chắc chắn hoặc không biết cách phân biệt đâu là sản phẩm chất lượng an toàn, tốt nhất bạn nên tìm đến những đơn vị chuyên cung cấp các loại hạt uy tín.
--------------------------------------------------------------------------
Hạt Điều Ngon – Xưởng Gia Công Hạt Điều Thảo Trang
Tuyển chọn những hạt điều chất lượng cao từ Xưởng Hạt Điều Thảo Trang. Nhận cung cấp sỉ, lẻ và gia công hạt điều theo yêu cầu.
Đường link xem sản phẩm : https://hatdieungon.com/
Số điện thoại liên hệ / ZALO : 07979.186.39
Facebook: Xưởng Gia Công Hạt Điều Thảo Trang