Ở Việt Nam, Có khá nhiều Tiêu chuẩn hạt điều xuất khẩu khác nhau. Các tiêu chuẩn xuất khẩu khác nhau là tùy theo thị trường nước nhập khẩu quy định. Tuy nhiên tiêu chuẩn xuất khẩu hạt điều nhân thường được các nhà máy chế biến hạt ở Việt Nam áp dụng phổ biến và thông dụng nhất là tiêu chuẩn của AFI về hạt điều. Vậy AFI là gì và tiêu chuẩn hạt điều xuất khẩu AFI có nội dung như thế nào? hãy cũng Hạt điều ngon tìm hiểu dưới đây.
Hiệp Hội AFI Là Gì?
Hiệp hội các ngành công nghiệp thực phẩm MỸ(tiếng Anh: The Association of Food Industries, tên viết tắt là: AFI) là một hiệp hội thương mại cam kết phát triển các chương trình tạo điều kiện thuận lợi cho việc kinh doanh của các công ty thành viên, khuyến khích thương mại tự do và công bằng cũng như thúc đẩy việc tuân thủ các luật và quy định của Hoa Kỳ. Hiệp hội các ngành công nghiệp thực phẩm (AFI)là một hiệp hội thương mại phi lợi nhuận dành cho các nhà xuất khẩu và nhập khẩu thực phẩm của Mỹ.
=> Xem thêm:HACCP Chứng Chỉ An Toàn Thực Phẩm Dành Cho Nghành Hạt Điều
Tiêu Chuẩn AFI Hạt Điều Nhân Là Gì?
Tiêu chuẩn AFI của hạt điều nhân là Các tiêu chuẩn chất lượng thương mại, các thông số, cách phân loại, cách viết tắt được phát triển bởi Hiệp hội các ngành công nghiệp thực phẩm MỸ nhầm quy chuẩn hóa sản phẩm hạt điều nhân khi nhập khẩu vào thị trường Mỹ. Tuy nhiên hiên nay Tiêu Chuẩn AFI rất phổ biến trong ngành sản xuất hạt điều nhân, chúng được áp dụng khắp mọi nơi chứ không chỉ riêng thị trường Mỹ. Ở Việt Nam tiêu chuẩn AFI trong ngành hạt điều được áp dụng rất phổ biến.
=> Bài viết có liên quan: Các Loại Hạt Điều, Tiêu Chuẩn và Cách Phân Loại Hạt Điều
Hạt điều W320 là loại hạt điều được phân loại dựa trên tiêu chuẩn AFI
Nội Dung Chi Tiết Của Tiêu Chuẩn AFI Trong Ngành Hạt Điều
10 Yêu Cầu Chung Của Hạt Điều Theo Tiêu Chuẩn AFI
- Hạt Điều không được nhiễm sâu bệnh sống.
- Hạt điều phải được đóng gói trong thùng mới, sạch, khô, không rò rỉ, không có hàn chì và không lót giấy bên trong. Đóng gói phải bảo đảm chắc chắn cho việc giữ nguyên vẹn hàng hóa trong suốt quá trình vận chuyển, lưu kho bình thường. Bên ngoài thùng được bọc bằng thùng carton mới, không có côn trùng hoặc nấm mốc, và niêm phong không dùng đinh ghim ngoại trừ có những qui định bởi người tiêu thụ sau cùng. Thùng carton phải tối thiểu qua thử nghiệm chịu lực 200 pound, 32 ECT. Khí CO2 nạp phải là loại dùng cho thực phẩm.
- Chỉ sử dụng thuốc trừ sâu được phép dùng cho hạt điều và dư lượng thuốc ở mức độ cho phép của Chính phủ nước nhập khẩu. Không cho phép một dư lượng của bất cứ loại thuốc trừ sâu nào mà không được phép sử dụng cho hạt điều ở nước nhập khẩu.Tại Mỹ, chỉ có những thuốc trừ sâu được chấp thuận mới sử dụng cho hạt điều và giới hạn dư lượng những thuốc trừ sâu đó như sau: Flutriafol – 0.02 ppm, phosphine – 0,1ppm. Sự hun trùng với methyl bromide và Napthalene thì bị ngăn cấm.
- Tất cả các thùng cartons phải được kí hiệu rõ ràng với các mục sau: Tên sản phẩm và nhãn hiệu thương mại nếu có, Tên và địa chỉ người sản xuất hoặc đóng gói, Cấp loại, trọng lượng tịnh, nước sản xuất, tên người mua hay ký hiệu, cảng đến. Các ký hiệu khác theo thỏa thuận giữa người mua và mua bán. Số lô hàng hoặc mã sản phẩm phải được ghi bên ngoài thùng carton, theo luật của nước nơi hàng đến.
- Vận đơn phải liệt kê số thùng cartons, nước xuất xứ và ký hiệu ghi trên thùng cartons.
- Các chuyến hàng phải được giám định trước khi bốc hàng và việc vận chuyển phải được thực hiện phù hợp với vận chuyển thực phẩm trong điều kiện tốt đó là: Không có mùi lạ, côn trùng hoặc nấm mốc, hoạt động của các loài gậm nhấm và các chất lạ khác.
- Độ ẩm của hạt điều phải từ 3% – 5%, xác định theo phương pháp tham chiếu AOAC.
- Nếu kiểm tra tiêu chuẩn “chiên” được qui định trong hợp đồng thì phải tiến hành theo phụ lục II (vết dao).
- Không cho phép đóng khối cứng: Đóng khối cứng được định nghĩa là hạt điều trong bao chân không bị đóng thành khối cứng đến nổi không thể tách rời nhau nếu không sử dụng các dụng cụ bên ngoài tác động vào.
- Nhân điều phải không có các vật lạ cứng, nhọn và tóc.
Chất Lượng Và Phần Loại Của Hạt Điều Theo Tiêu Chuẩn AFI
Hạt điều nhân được xếp loại: Chất lượng tốt loại 1 (First Quality Fancy); Nhân sém chất lượng loại 2 (Second Quality Scorched); Nhân nguyên nám nhẹ (Lightly Blemished Wholes – “LBW”); Nhân nguyên nám (Blemished Whole – “BW”); Nhân sém đặc biệt chất lượng loại 3 (Third Quality Special Scorched); Chất lượng loại 4 (Fourth Quality); Loại thứ phẩm (Dessert).
- First Quality Fancy: Hạt điều nhân có màu sắc đồng nhất, có thể là trắng, vàng nhạt, ngà nhạt.
- Second Quality Scorched: Hạt điều nhân có thể màu vàng, nâu nhạt, ngà nhạt, xám tro nhạt hoặc ngà đậm.
- Third Quality Special Scorched: Hạt điều nhân có thể màu vàng đậm, nâu, hổ phách hoặc xanh nhạt đến xanh đậm. Hạt có thể nhăn nhẹ, non, lốm đốm nâu nhạt, nám hoặc biến màu khác.
- Fourth Quality: Hạt điều nhân như loại 1 hoặc loại 2, chấp nhận chúng có những lổ đốm.
- Lightly Blemished Wholes (LBW): Nhân có thể màu nâu nhạt, ngà nhạt, xám tro nhạt hoặc ngà đậm. Nhân có thể có lốm đốm nâu nhạt hoặc nám trên bề mặt miễn là không quá 40% nhân bị ảnh hưởng.
- Lightly Blemished Pieces (LP): mãnh vỡ của nhân có màu nâu nhạt, ngà nhạt, xám tro nhạt hoặc ngà đậm. Mãnh nhân có thể có lốm đốm nâu nhạt hay nám trên bề mặt, nhưng không quá 20% bề mặt của mãnh nhân bị ảnh hưởng.
- Blemished Whole (BW): Nhân có thể vàng đậm, nâu, hổ phách, xanh nhạt hoặc đậm. Nhân có thể nhăn nhẹ, non, hoặc lốm đốm nâu, hoặc có nám trên bề mặt miễn là không quá 60% nhân bị ảnh hưởng.
- Dessert: Hạt điều nhân có thể bị vết dao, sém đậm, nhăn nheo, lốm đốm nâu đậm, lốm đốm đen, nám hoặc biến màu khác.
--------------------------------------------------------------------------
Hạt Điều Ngon – Xưởng Gia Công Hạt Điều Thảo Trang
Tuyển chọn những hạt điều chất lượng cao từ Xưởng Hạt Điều Thảo Trang. Nhận cung cấp sỉ, lẻ và gia công hạt điều theo yêu cầu.
Đường link xem sản phẩm : https://hatdieungon.com/
Số điện thoại liên hệ / ZALO : 07979.186.39
Facebook: Xưởng Gia Công Hạt Điều Thảo Trang